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Formation Continue et Apprentissage

Formation continue et Apprentissage

L'IFAS : Institut de Formation des Aides-Soignants ​

L’IFAS de l’Institut Jean Errecart a été créé en 1973, en étroite collaboration avec l’ancienne clinique de St Palais devenue Centre Hospitalier de St Palais, pour répondre à un besoin, toujours présent, sur notre territoire.

Aujourd’hui, l’IFAS évolue et souhaite ouvrir une session de formation par apprentissage, toujours pour répondre aux besoins du territoire, en particulier, les établissements de santé et médicaux sociaux.

Pour ce faire, il s’est associé au CFA Aspect Aquitaine qui l’accompagne sur la partie administrative et financière.

L’IFAS restera autonome et responsable de la partie pédagogique.

Qualiopi

La certification qualité QUALIOPI a été délivrée au titre de la catégorie « actions de formation ». Elle atteste de nos compétences et notre professionnalisme.

La PFT : Une halle technologique alimentaire

Nous formons des étudiants, des agriculteurs, des créateurs d’entreprise, des salariés et des personnes en reconversion professionnelle.

Le contenu de nos formations est personnalisé à vos besoins. 

Selon votre situation professionnelle et le contenu de la formation envisagée, une prise en charge par des fonds de formation professionnelle est possible.


Les formateurs, membres de notre réseau de compétences, interviennent sur des domaines précis.

Les thématiques en lien avec la production, la qualité, l’analyse sensorielle et l’innovation sont couramment abordées lors de ces formations.

La durée est généralement comprise entre un et trois jours, associant théorie et pratique.


L’acquisition des connaissances et des savoir-faire se fait grâce à des travaux dirigés, des mises en situation et des études de cas.

Après évaluation des acquis, une attestation nominative est délivrée.

Exemples de formations pouvant être dispensées :

(liste non exhaustive)

  • Formation aux Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
  • Formation aux principes de l’HACCP
  • Découpe et valorisation de viande ovine par la transformation
  • Découpe et valorisation de viande bovine par la transformation
  • Découpe et valorisation de viande porcine par la transformation
  • Maitrise de l’opération de conditionnement
  • Maitrise de l’opération d’autoclavage
  • Fabrication de fromages lactiques
  • Fabrication de fromages à pâte filée de type Mozzarella
  • Fabrication de fromages à pâte molle et à croûte lavée
  • Fabrication de fromages à pâte molle et à croûte fleurie
  • Fabrication de fromages à pâte pressée
  • Choix et utilisation des ferments en fabrication fermière…

Mise à jour page – Juin 2022