Errek'actu 2324 - 31 - Lycée Jean ERRECART

Errek'actu 2324 - 31

Concours pré vert de la MSA pour nos 4e EA - Devenez AGRUMICULTEUR!!

Nos 4e EA participent au concours pré vert de la MSA en partenariat avec M. SOULIGNAC, agrumiculteur depuis 8 ans à Ayherre.

Gérard Soulignac, produit à Ayherre des citrons, yuzu le citron des chefs qu’il distribue dans une dizaine de restaurant du Pays Basque. Le Yuzu apprécie le climat du Pays Basque.

Il y a 8 ans, il se lançait dans la production d’agrumes en plantant des orangeais et citronniers sur 1 hectare. La première récolte à lieu en 2023 tous comme celle des citrons yuzus, un citron originaire de Chine qui s’est beaucoup développé au Japon.

Après avoir découvert la production d’agrumes avec M. SOULIGNAC, ils ont travaillé la recette des madeleines sucrées dont on vous dévoile les secrets.

INGREDIENTS (pour 3 personnes)

3 œufs
200g de farine
150g de sucre
100g de beurre fondu
sachet de levure chimique
parfum (zestes orange ou citron…)

TECHNIQUE:

Mélanger dans un saladier, les œufs et le sucre : bien fouetter
Ajouter petit à petit la farine additionnée de la levure.
Verser le beurre fondu
Huiler un moule à madeleines
Verser dans chaque alvéole une petite cuillère à café de pâte
Mettre au four th7-8 et surveiller la cuisson 4 à 5 mn
environ: les madeleines doivent être gonflées mais pas très colorées
Les démouler aussitôt sorties du four en utilisant une spatule en caoutchouc pour ne pas abimer le moule. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

VARIANTES:

➤ Possibilité de faire fondre du chocolat au micro onde et d’y plonger le dessous ou le dessus de la madeleine dedans + décoration au choix (vermicelle coloré…)
➤ Creuser le chapeau et mettre de la confiture dedans + remettre le chapeau et saupoudrer de sucre glace

Ecobuage - BTS GPN

Les BTS GPN2 étaient à Etsaut. Ils ont participé à l’écobuage commandité par l’AFP au quartier Ceberry.

1- Debrief sur les règles de sécurité, les autorisations administratives, l’appel aux pompiers, gendarmerie, mairie, ONF.

2 – Les équipes s’organisent pour se repartir le chantier.
C’est l’occasion d’échanger sur les enjeux agropastoraux, cynégétique et écologiques du site ainsi que sur la démarche de préparation et de mise en œuvre de cette opération.

3 – On commence par les contrefeux allumés pour sécuriser la zone.

Un grand merci au Maire d Etsaut, à la Présidente de l’AFP au président de l’ACCA, aux éleveurs pour ce partage d expérience.

Dernière équipe à éliminer pour OUI CHEFFE - 4e EA

Sujet du jour : frites de patate douce et crêpes salées jambon et fromage!

A la rencontre des partenaires - Destination apprentissage 2024

Le lycée Jean Errecart était présent lors des rencontres « Destination apprentissage 2024 à Anglet ».

Sous un format Speed meeting, qui nous a contraint à des échanges courts entre participants, cette matinée a eu le mérite de l’efficacité et de permettre à un maximum de personnes de se rencontrer et de se mettre en relation.

Nous étions 68 participants. Tous les conseillers Mission Locale, France Travail et autres partenaires associatifs ont apprécié ces échanges conviviaux et ont bien tous pris note de nos actualités.

Merci à Fanny de la Mission Locale Pays Basque pour l’organisation et à l’année prochaine !